В Москве сегодня состоялось очень важное событие — в столице появились первые рестораны, отмеченные звездами Мишлен.
45 ресторанов вошли в гид, 9 получили звёзды, из них 2 получили 2 звезды. Это мощный и классный старт в гиде для столичных заведений.
Я давно считал и считаю что Москва — это одна из гастрономических столиц мира, сопоставимая по силе с Парижем, Токио, Лондоном, Нью-Йорком. И теперь это получило фактическое подтверждение. Чрезвычайно горд за российских шефов и рестораторов, которые годами оттачивали свои умения, по сути, в тени более именитых европейских коллег, чтобы вдруг появиться на сцене, сопоставимыми с ними по силе. Большой день для всех любителей отличной кухней.
Теперь Москва — это желанный город для сотен тысяч, миллионов любителей высокой кухни (к которым я отношу и себя). Теперь за столики в White Rabbit или Twins Garden будет битва! В Россию полетит множество людей ради кухни Мухина и братьев Березуцких. Для тысяч молодых рестораторов появится шанс открывать свои заведения и оттачивать свое мастерство, откроется «трансферное окно» для кулинарных гениев из России для мира. По силе это событие сопоставимо с Чемпионатом мира по футболу 2018 года. У нас с вами появляется еще один повод гордиться — и совершенно заслуженно.
Это только первый шаг, но очень важный. Сразу два двухзвездочных ресторана! Еще нет мощных заведений Петербурга, Екатеринбурга, Красноярска, Сочи! Нам нужно больше заведений, больше отличной кухни, в том числе русской традиционной. На карте мира должны быть представлено больше российских виноделов: Швец, Самсонов, Репин! Все только начинается!
От всей души поздравляю десятки отличных заведений столицы. И повторю ссылку свой гид для Т—Ж о том, что это за мишленовские рестораны такие, и чем они круты. Особенно горжусь тем, что после публикации этого материала мне написали из Мишлен и поделились справедливой критикой.
Я уже много лет хожу и буду ходить в мишленовские рестораны. Даже моя мама хорошо знает высокую кухню и знает, кто такой Мухин — ждем с ней очередной возможности побывать на очередном гастрономическом представлении.
https://journal.tinkoff.ru/michelin/